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Torta del Casar Pinto
Torta de oveja elaborada en el Casar.De corteza ligera, fina y pasta cremosa, untuosa, de color ligeramente amarillenta. Sabor ligeramente amargo y poco salado con un intenso aroma.
Suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado. Amargor medio o bajo.
INGREDIENTES: LECHE cruda de oveja, cuajo vegetal natural y sal.
Corteza no comestible. Origen de la leche ESPAÑA
Leche Procedente de ESPAÑA
VALOR NUTRICIONAL (valor medio por 100 gr.):
VALOR ENERGÉTICO: 1730/47Kcal
GRASAS TOTALES: 35,40g
DE LOSCUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 25,81g
HIDRATOS DE CARBONO: 0,6g
DE LOS CUALES AZÚCARES: <0,5g
PROTEÍNAS: 20,00gs.
SAL: 1,20g .
M.G: 50% / E.S.: 50%
M.G.E.S.:
PARÁMETROS MICROBIOLOGÍCOS: Listeria Salmonella Staphilococcus coagulasa + E.coli Coliformes / Ausencia 25 gr
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS: Actividad de agua (Aw): 0,91
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: En refrigeración entre 4° y 10°C.
MODO DE EMPLEO: Consumir directamente, en crudo, sin preparaciones culinarias. Se recomienda servir a temperatura ambiente, con lo que el aroma del producto se mostrará con toda su intensidad.
